La storia del Molino Enrici: L’Arte di macinare dal 1866
Dal 1866, ad Azeglio si porta avanti una tradizione semplice: mani in farina, rispetto per la terra, attenzione ai dettagli.
Questa è la storia del Molino Enrici: una continuità di gesti semplici, macine pazienti e scelte chiare. Oggi come allora.
Dalle origini alla farina di oggi: migliorare restando sè stessi
Tutto nasce lungo l’acqua.
La prima ruota del mulino muoveva nocciole e canapa, finché segale e frumento non hanno dato il via al lavoro di famiglia.
Da lì in avanti, ogni generazione ha aggiunto un tassello di precisione: strumenti migliori, più luce nei reparti, controlli più severi.
Ma la sostanza non è mai cambiata: produrre farine genuine, senza additivi né enzimi.
1866 - 1867
Primo palmento per segale e frumento. Inizia il nostro racconto ad Azeglio.
1885
Il mulino passa alla famiglia Oderio; la turbina orizzontale sostituisce la ruota esterna.
1914 - 1933
Subentro prima dei Selva, poi di Ettore Enrici: esperienza in Germania e Argentina, nuovi impianti e nuove ambizioni.
1985
Impianto automatizzato a 20 passaggi; capacità oraria 57 q.li: più controllo, stessa pazienza.
2000 - 2013
Bilance elettroniche, impianto di miscelazione, pulitura intensiva: precisione in ogni fase.
2017 - 2018
Nuovi trasporti e silos; disinfestatore ad urti e sonda automatica campioni: sicurezza al primo posto.
2019 - 2023
Nuovo impianto di stoccaggio e miscelazione con contributi PSR: organizzazione e continuità.
2020 - 2024
Insacco automatico, laboratorio prove, riqualifica magazzino e scaffalature dedicate.
1866 - 1867
Selezionatrice ottica e analizzatore FOSS in accettazione: leggiamo il grano con più chiarezza.
1866 - 1867
1885
Il mulino passa alla famiglia Oderio; la turbina orizzontale sostituisce la ruota esterna.
1914 - 1933
Subentro prima dei Selva, poi di Ettore Enrici: esperienza in Germania e Argentina, nuovi impianti e nuove ambizioni.
1985
Impianto automatizzato a 20 passaggi; capacità oraria 57 q.li: più controllo, stessa pazienza.
2000 - 2013
Bilance elettroniche, impianto di miscelazione, pulitura intensiva: precisione in ogni fase.
2017 - 2018
Nuovi trasporti e silos; disinfestatore ad urti e sonda automatica campioni: sicurezza al primo posto.
2019 - 2023
Nuovo impianto di stoccaggio e miscelazione con contributi PSR: organizzazione e continuità.
2020 - 2024
Insacco automatico, laboratorio prove, riqualifica magazzino e scaffalature dedicate.
2025
Selezionatrice ottica e analizzatore FOSS in accettazione: leggiamo il grano con più chiarezza.
La famiglia dietro il mulino
Il team
I valori che ci guidano
Genuinità
Territorio
Artigianalità
Precisione
Condivisione
Dietro le nostre farine non c’è una formula segreta: c’è un metodo affinato negli anni. Dalla selezione dei lotti alla macinazione lenta a più passaggi, ogni fase è un gesto di cura. Qui, nel nostro mulino in Piemonte, ogni passaggio è documentato e tracciato. Il risultato? Farine di qualità che si comportano in modo chiaro, stagione dopo stagione.
Farine professionali pensate per chi lavora e per chi impasta a casa
Parliamone
Ora che hai conosciuto la storia del Molino Enrici, puoi raccontarci la tua.
Hai una domanda sulle linee, sui formati di fornitura o sulla farina più adatta al tuo lavoro?
Siamo qui per ascoltare e rispondere, mettendo a tua disposizione tutta la nostra competenza.
Tel: 0125687980
Email: info@molinoenrici.it