Molino Enrici:
L'Arte mugnaia
dal 1866

Qui al Molino Enrici, nel nostro mulino di Azeglio, maciniamo grani selezionati con la cura di una volta e la precisione di oggi. Da questo incontro nascono farine autentiche: affidabili per chi crea pane, pizza e dolci per mestiere, genuine per chi impasta con amore a casa. Siamo al fianco del territorio e delle persone: per condividere esperienza, consigli e il gusto delle cose fatte bene
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Le nostre linee

Farine professionali pensate per chi lavora e per chi impasta a casa

Maciniamo farine che raccontano il nostro modo di lavorare: semplice, chiaro, legato al territorio.  Ascoltiamo chi impasta, limiamo i dettagli, rifacciamo le prove. Cambia un tempo, cambia una mano, ma l’intenzione resta la stessa: far parlare la sostanza.  Nasce così una farina costante nel risultato, chiara nel comportamento e con un profumo che si riconosce a occhi chiusi.
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Linea Pizza

Nasce per chi la pizza la sente nelle mani. Accompagna la lievitazione con pazienza e porta in forno una croccantezza leggera e un morso pieno.
Crea il tuo impasto stabile

Linea Pasticceria

Farine specifiche per ogni dolce: dalla frolla fino ai grandi lievitati. Sostengono forme pulite e profumi nitidi, lasciando che sia il dessert a brillare.
Prepara dolci perfetti

Linea Pasta

Nasce dal cuore del chicco per portare in tavola sfoglie uniformi e colori invitanti, dai tagliolini alle paste ripiene.
Migliora la tua pasta

Linea Pane

Racchiude miscele messe a punto nel tempo insieme a professionisti del settore, per garantire lavorabilità costante e affidabilità nel risultato.
Esalta le tue creazioni

Farine Specialie altri sfarinati

A partire dalle nostre farine, misceliamo sfarinati selezionati di cereali e legumi per ottenere profili nutrizionali e reologici mirati.

Dai più carattere ai tuoi impasti

Dietro a queste linee c’è ciò che facciamo ogni giorno:
processi e risultati raccontati con semplicità.

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Perchè scegliere il Molino Enrici

L'eredità di cinque generazioni e del territorio

Molino Enrici è la storia della famiglia che gestisce il mulino di Azeglio da quasi 200 anni. Ogni farina racchiude la profonda esperienza e conoscenza dei grani, unita al legame costante con il territorio piemontese.

Dove Siamo
Come lavoriamo

Le nostre farine non nascono da una formula segreta. Sono il frutto di un metodo affinato nel tempo: scegliere i grani giusti, macinare senza fretta, controllare, correggere, riprovare. In mezzo ci siamo noi: mattinate in reparto, appunti su idratazioni e tempi, telefonate per capire un’esigenza concreta.  Così abbiamo trovato il nostro equilibrio tra tradizione e precisione, che si rinnova a ogni stagione del grano: gesti chiari, test continui, risultati costanti. 


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La nostra storia

Noi di Molino Enrici siamo nati con una ruota mossa dall’acqua e siamo cresciuti tra sacchi, mani e domande.

Ogni generazione ha aggiunto un tassello: strumenti nuovi, prove in laboratorio, visite ai clienti per capire davvero cosa serviva.  Non abbiamo mai smesso di imparare: dal grano che cambia ogni anno, da chi lo lavora, dai risultati che vogliamo vedere.  È così che quel profumo inconfondibile, di una farina viva e genuina, è rimasto lo stesso.
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La nostra storia

Nel nostro mulino la vita non si ferma mai.

Qui raccogliamo le storie più significative, le voci dei professionisti e le novità che ci coinvolgono sul territorio.
Questo è il nostro spazio di condivisione. Dentro ci sono gli aggiornamenti più importanti, i consigli pratici e le piccole scoperte che migliorano l’arte di impastare ogni giorno.

La farina perfetta per il pane di tutti i giorni, Linea Fragranza

Breve descrizione della linea e introduzione a all’utilizzo. Breve descrizione della linea e introduzione a all’utilizzo. Breve descrizione della linea e introduzione a all’utilizzo.
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Siamo qui
per ascoltare

Siamo qui per ascoltare

Dopo aver esplorato le nostre linee e la nostra storia, è il momento di confrontarsi.
Che si tratti di questioni tecniche, un consiglio sulla farina giusta o l’organizzazione di una fornitura, rispondiamo in modo chiaro e in fretta, mettendo la nostra esperienza al servizio di chi impasta.



Tel: 0125687980
Email: info@molinoenrici.it